L'apithérapie est, comme l'indique son nom, une thérapie où l'on utilise les produits récoltés, transformés ou sécrétés par les abeilles. L’apithérapie consiste à utiliser les différents produits de la ruche comme le miel, la gelée royale, le pollen, la propolis ou encore le venin d’abeille à des fins médicinales. Elle a actuellement une place importante parmi toutes les médecines douces. L’api thérapie ne date pas d’aujourd’hui. En effet, déjà Hippocrate utilisait le miel dans ses différentes préparations et le recommandait pour le traitement des plaies.